El dibujo caliente y frío- Vacío y plenitud

Charla en Antzezaleak, Jueves 22 de Febrero a las 19:45

La música, las artes plásticas y la gastronomía nos ayudan a entender quiénes somos y cómo somos.

            No se puede comprender la gastronomía japonesa sin mirar los paisajes clásicos de su pintura, su vacío y plenitud que explican los platos de su cocina. La estética y la comprensión del mundo de Leonardo Da Vinci le llevaron a descubrir la ensalada. Los artistas del renacimiento nos acercan al tipo de ingredientes que las cortes europeas tenían como manjares. Los impresionistas franceses nos prepararon hace ya casi 100 años la nouvelle patisserie francaise. Y el arte conceptual nos abre el camino para saborear la cocina de Ferran Adriá.

Musika, arte plastikoak eta gastronomia, nortzuk  garen eta zelakoak garen ulertzen laguntzen digun hirukote bat osatzen dute.

               Japoniar gastronomia ezin da ulertu aurretik bere sukaldaritzaren platerrak azalduko dituzten japoniar pintura klasikoko paisaia, hutsa eta osotasuna ikusi arte. Leonardo Da Vinciren estetika eta munduaren ulermena entsalada aurkitzera eraman zuen.  Errenazimenduko artistek europear gorteek jaki gozo bezala zituzten osagaietara hurbiltzen gaituzte. Inpresionista frantsesek la Nouvelle patisserie francaise prestatu ziguten orain dela ia 100 urte. Eta arte kontzeptuala Ferran Adriaren sukaldaritzaren dastatzeko bidea irekitzen digu.